Nació en Vigo, Pontevedra, el 25 de diciembre de 1964. El 26 de mayo de 1999 se convirtió en la primera mujer española y tercera del mundo en escalar el Everest sin ayuda de oxígeno embotellado.

Con 11 años se estrenó en el Vixiador (una colina cercana a Vigo), y continuó en los Pirineos, los Andes, Kenia y el Himalaya, cordillera que descubrió con 22 años, a los pies del Annapurna, donde comenzo su carrera por alcanzar grandes cimas.

Dos años después de pisar la cima del Cho Oyu en 1997, su primer ochomil, Chus Lago retomó su proyecto del Everest escalándolo sin ayuda de oxígeno. Tras quedarse a las puertas del éxito en 1998, regresó para conseguirlo en la temporada siguiente.

El 26 de mayo de 1999 alcanza la cumbre del Everest, siendo la primera española en conseguirlo y la tercera en el mundo.

En el año 2004 terminó su proyecto Leopardo de las nieves título otorgado a los deportistas que consiguen coronar los picos más altos de la extinta Unión Soviética; logró el título el 13 de agosto de 2004 al alcanzar la cima del pico Somoni. Conviertiéndose en la única mujer viva que ostenta dicho título.

En 2006 su nuevo objetivo es cruzar Groenlandia a pié (esquiando y en trineo), de oeste a este, siguiendo la ruta de Merab Khabazi por el Círculo Polar Ártico. No obstante, por problemas técnicos con las baterías de las radiobalizas habrán de abandonar el intento ella y su compañero Juan Martínez.

En enero de 2009 se convirtió en la primera española en alcanzar el Polo Sur tras 59 días de travesía en solitario a través de la Antártida.

En las elecciones municipales de 2007 se presentó por las listas del PSdeG-PSOE al Ayuntamiento de Vigo como número dos de una candidatura encabezada por Abel Caballero. Es concejala de Medio Ambiente.