Darío Villanueva, elegido recientemente como director de la Real Academia Española de la Lengua, se sumará este año a la nómina de vilalbeses ilustres a quien el Ayuntamiento de este municipio lucense agasaja por Navidad con un par de capones, un producto reconocido y apreciado que está en estos momentos en trámites para conseguir una denominación de origen. Se lo confirmó a Efe el gerente de la asociación de criadores de Capón de Vilalba, Gonzalo Hermida, quien también indicó que en la feria de este año, que se celebra el domingo -día 21 de diciembre- se espera una entrada de ejemplares notablemente inferior a la de años pasados.
El censo de capones para este año se quedó en 1.500 ejemplares, frente a los 1.800 inscritos en la pasada edición, dado que se han producido varias bajas en el censo de criadores, al pasar de 60 a 55. Además, una de las principales criadoras del municipio, cuya explotación está ubicada en la parroquia de Oleiros, tenía censados doscientos ejemplares para la feria de este año, pero a causa de un "problema familiar", explicó Gonzalo Hermida, finalmente sólo pondrá a la venta unos 60.
Hermida calcula que, al final, entrarán en el recinto ferial entre 400 y 500 capones, por lo que los compradores que quieran hacerse con un ejemplar para su mesa de Navidad tendrán que madrugar y su precio, previsiblemente, "será bueno", habida cuenta de que la oferta es inferior a otros años. El recinto ferial, en la Praza da Constitución de Vilalba abrirá sus puertas a partir de las diez de la mañana, aunque los criadores podrán entrar con sus cestas, para colocarlas en las mesas instaladas en la carpa central, a partir de las 08:30 horas.
El gerente de la asociación de criadores calcula que, si todo se desarrolla dentro de la normalidad, es probable que a partir de las doce del mediodía ya estén vendidos todos los ejemplares que entraron en el recinto. Como cada año, se premiará al Mejor Criador -con 300 euros-, a la Mejor Cesta, compuesta por cuatro capones -con 200 euros-; y al Mejor Par -con 150 euros-. De nuevo, habrá degustación de Capón de Vilalba en los locales de hostelería de la localidad que colaboran con el Ayuntamiento en la organización de la feria. Este año, además de Darío Villanueva, también recibirán capones como regalo institucional del Ayuntamiento de Vilalba el cardenal Antonio María Rouco Varela, el pregonero de las fiestas de San Ramón y el presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo.
