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noticiasgalicia.- Xantar
celebró hoy el día dedicado al Comercio y al Cooperativismo
donde las cooperativas del sector primario adscritas al
Consello Galego de Cooperativas quisieron destacar su papel
de dinamizadores de la economía local.
La directora xeral de Comercio Nava Castro, y el director
xeral de Relacións Laborais, Odilo Martiñá visitaron esta
mañana el salón para celebrar este día dedicado también
a la Mancomunidad Turística Terras do Avia y a los concellos
de Parada de Sil, Allariz y Salceda de Caselas.
Durante su intervención, Nava Castro, declaró que “Xantar
es un escaparate idóneo para promocionar los productos elaborados
por las importantes empresas agroalimentarias, pero de una
forma especial para los que tienen una produción artesana
o los amparados por una marca como Galicia Calidade, ya
que este salón favorece una nueva canal para llegar a potenciales
consumidores a través de la oportunidad de experimentar.
Los menús de los restaurantes gallegos que se presentan
estos días en el salón están elaborados por productos de
calidad, alimentos que se pueden encontrar a diario en nuestras
plazas y mercados de Galicia”. El salón contó hoy también
con la visita del Conselleiro de Presidencia, Alfonso Rueda,
que entregó el Premio Xantar 2012 a la Innovación en la
Hostelería a la empresa Gaélica Solar por la creación de
una mesa de cafetería solar LED prevista para uso en exterior
en jardines y terrazas y con funcionamiento autónomo. Referente
a los premios, hoy también fueron entregados los Premios
del II Concurso Xantar de Carteles de las Fiestas Gastronómicas
de Galicia. El primer premio fue para el Concello de Beariz
por el cartel de la Fiesta del Cerdo Celta, el segundo para
Vila de Cruces por la Fiesta del Gallo y el tercero para
O Grove por el cartel de la Fiesta del Marisco.
Las dos ponencias impartidas hoy dentro del VII Encuentro
Ibérico sobre Dieta y Salud estuvieron vinculadas con la
dieta sana. La primera de ellas estuvo impartida por la
representante del Servizo de Estilo de Vida Saludables y
Educación para la salud de la Consellería de Sanidad, Ana
Martínez, quien dio las claves de una alimentación sana
explicando la pirámide alimenticia. Por su parte, la responsable
de calidad del Grupo Ruta Xacobea, Victoria Solla, habló
sobre la comida envasada saludable poniendo como ejemplo
a los supermecados Aquié del Grupo Cuevas. El aula gastronómica
de Xantar acogió hoy el taller de cocina con razas autóctonas
y vino del Ribeiro (Oveja Gallega, Morena Gallega y Gallina
de Mos) organizado por BOAGA e impartido por Flavio Morganti.
O pulpo y el Cerdo Celta fueron los protagonistas de hoy.
El primer con la presentación de la 50ª edición de la Fiesta
del Pulpo de O Carballiño, la degustación ofrecida en el
stand de Terras do Avia y por el Taller ofrecido por la
Asociación de Pulpeiras del Carballiño que enseñaron los
trucos para cocer y cortar este cefalópodo.
Por otra parte, hoy presentó la Fiesta del Cerdo Celta de
Beariz, se ofreció una degustación y la Asociación de Criadores
de Ganado Porcino Celta, ASOPORCEL, impartieron un taller
de cocina con esta carne. El Douro y Viana do Castelo también
hicieron una exhibición de su gastronomía. Hoy tuvieron
lugar las catas de mieles y quesos de Galicia organizadas
por la Consellería do Medio Rural e do Mar, la de patata
do INORDE, la de vinos del Camino Mozárabe, de vinos tintos
de Galicia Calidade y una de cognac francés organizada por
Gourmets et Gourmands. Xantar es ademáss una plataforma
de promoción de las actividades y oferta turístico-gastronómica
que aprovechan hoy varios concellos para presentar sus campañas.
Entre ellos, el do O Grove con “6 meses, 6 motivos” y el
de Allariz con “Allariz sabe”.
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