sábado. 24.09.2022

A Coruña cuelga el cartel de completo como centro gastronómico mundial

A Coruña ha colgado el cartel de completo en el recinto que albergará en marzo el Fórum Gastronómico 2015, que este año contará con un 40 % más de superficie que la pasada edición y unas seiscientas empresas para convertir a la ciudad en el "centro neurálgico de la gastronomía mundial". 

A Coruña ha colgado el cartel de completo en el recinto que albergará en marzo el Fórum Gastronómico 2015, que este año contará con un 40 % más de superficie que la pasada edición y unas seiscientas empresas para convertir a la ciudad en el "centro neurálgico de la gastronomía mundial".

 

Con el lema "Repetirás", esta cita "pionera" contará con 60 ponentes y más de veinte cocineros con Estrella Michelín, entre ellos Jordi Roca y el japonés Shinya Fukumoto, o los gallegos Luis Veira y Pepe Solla, ha explicado hoy Jaume von Arend, codirector del evento, durante la presentación del Fórum Ciudad que se desarrollará de forma paralela desde el 27 de febrero al 17 marzo en A Coruña. La edición de este año, entre los próximos 15 a 17 de marzo, se centra en la parrilla, un tema muy de tendencia en torno al fuego y las brasas con los mejores expertos, como el carnicero más reconocido de Francia, Yves-Marie Le Bourdonnec.

 

Pero acompañando esta temática el Fórum evoluciona hacia otros dos vértices, que son los ultramarinos para dar cabida a las pequeñas empresas y comercios de la ciudad, y su "apuesta gamberra" centrada en la comida callejera. "El Fórum es un evento pionero y no hemos parado de crecer", ha subrayado Jaume von Arend, y de hecho tiene ya tres sedes, además de A Coruña, que convierte a esta cita en algo "muy gallego", en Gerona y también Barcelona.

 

La edición del próximo marzo en A Coruña es la segunda que se organiza en la capital herculina y aspira a promocionar la ciudad con un retorno de la confianza que ella ha puesto en el Fórum El año pasado, este retorno superó el millón de euros. Los organizadores han agradecido al Ayuntamiento y a la Diputación provincial su aportación económica, cada una de 200.000 euros, y confían en repetir e incluso superar el éxito de 2014. Empresas italianas y portuguesas se sumarán a las españolas en este Fórum Gastronómico 2015, pues A Coruña se está convirtiendo en el mejor elemento de posicionamiento para sus productos y es la "joya" de este evento, ha añadido su codirector.

 

El presidente de la Diputación provincial, Diego Calvo, ha puesto el énfasis en que este Fórum "está de moda" porque además es un evento "totalmente inclusivo" y abierto a la participación también de los niños, mientras que el alcalde de la ciudad, Carlos Negreira, ha apostado por superar las cifras de la edición 2014 para consolidar la marca A Coruña como líder en el noroeste español. En este sentido, ha agradecido a los periodistas su labor de difusión y ha recordado que el año pasado se acreditaron más de 150 medios de comunicación para cubrir este Fórum Gastronómico, al que asistieron más de 21.000 personas en ExpoCoruña, espacio que repetirá esta edición.

 

En este marco se organizará además la quinta edición del Concurso de Pulpeiras/os para buscar a los mejores profesionales gallegos especializados en la cocción y el servicio de pulpo, o el II Campeonato Gallego de Tiraje de Cerveza de Estrella Galicia.

 

A Coruña cuelga el cartel de completo como centro gastronómico mundial
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