El restaurante O Cabo, ubicado en la céntrica calle Picavia de A Coruña, ha sido galardonado con el primer premio en el Campeonato de España de Tortilla de Patatas, celebrado en la feria Alicante Gastronómica. Este reconocimiento llega tras su segundo puesto en la edición del año pasado, consolidándose como uno de los referentes de este plato a nivel nacional.
El podio de este año también contó con la participación de una taberna madrileña, que se llevó el segundo lugar, y otro local gallego, la cafetería Ankha de Ferrol, que quedó en tercer puesto. Este certamen, que lleva 17 años celebrándose, no es la primera vez que corona a una tortilla gallega. En 2022, el mesón O Pote de Betanzos se llevó el título.
El campeonato, celebrado en el recinto ferial de Fira Alacant, contó con la participación de casi una veintena de aspirantes provenientes de siete comunidades autónomas. El chef Ramón Rodríguez, de O Cabo, sucede al ganador del año pasado, Pedro José Román, del restaurante Cañadío en Cantabria, y se lleva un premio de 3.000 euros.
El equipo de O Cabo espera que este reconocimiento sirva como un impulso a su trabajo y a su dedicación en el mundo de la gastronomía. El jurado, presidido por Rafael García Santos, destacó el alto nivel de las tortillas participantes, lo que hizo que la competición fuese reñida y muy disputada.
