viernes. 21.06.2024

En el corazón de A Coruña se encuentra un pequeño local en la calle Picavia que ha logrado conquistar los paladares de todo el país con su deliciosa especialidad: la tortilla de O Cabo. ¿Qué tiene de especial esta tortilla? ¿Por qué ha logrado posicionarse como la segunda mejor de toda España?

La receta es simple, compuesta por cuatro ingredientes básicos: huevos, patatas, aceite y sal. Elementos que, por separado, no parecen extraordinarios, pero que en las hábiles manos de los chefs del restaurante O Cabo se transforman en una experiencia culinaria única. Esta tortilla, aunque basada en una receta tradicional, tiene un toque mágico que la hace prácticamente imbatible.

O Cabo se encuentra en pleno proceso de reformas, su fiel clientela espera ansiosa el regreso de su amada tortilla. Esta situación peculiar permitió a los propietarios, Isabel Gesto y Ramón Rodríguez, viajar hasta Alicante para participar en el renombrado certamen de tortillas.

Este encantador local se ha ganado su lugar de honor en el mundo de la gastronomía española. Su excelencia quedó demostrada en el XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas, celebrado recientemente en Alicante. A pesar de la dura competencia, la tortilla de O Cabo se destacó, obteniendo el merecido segundo puesto. El primer lugar fue para el restaurante Cañadío de Santander, pero el reconocimiento al talento y dedicación de O Cabo no pasó desapercibido.

Detrás de este éxito se encuentran Isabel Gesto y Ramón Rodríguez, quienes han llevado la tradición y el sabor de la cocina gallega a nuevas alturas. Su dedicación y pasión por crear una tortilla inolvidable han sido recompensadas, situando a O Cabo en el podio de la gastronomía española.

Además, este logro es aún más significativo teniendo en cuenta la calidad de los competidores. En el tercer puesto encontramos a Carlos Olabuenaga, del prestigioso restaurante Tizona de Logroño, el ganador de la edición anterior. Este resultado confirma que la tortilla de O Cabo no es solo un placer local, sino una delicia reconocida a nivel nacional.

O Cabo no fue el único representante gallego en el evento gastronómico. A Raxería do Pote y Casa Miranda, ambos establecimientos de Betanzos, la capital gallega de la tortilla, también se unieron a la competencia. Aunque los cocineros Alexander Londoño y Pepa Miranda estuvieron presentes, lamentablemente, no lograron alcanzar el podio.

Cabe destacar que en la edición anterior, el Mesón O Pote de Betanzos compartió el primer lugar en el certamen, empatando con el restaurante Tizona de Logroño, que este año se llevó el tercer puesto. Este contexto competitivo resalta aún más la hazaña de O Cabo, situándolo como un verdadero referente en el mundo de las tortillas españolas. Mientras tanto, los lugareños y visitantes esperan con anticipación la reapertura de O Cabo, ansiosos por saborear nuevamente su premiada creación culinaria.

Así que, si alguna vez te encuentras en A Coruña, no dudes en visitar O Cabo y probar su famosa tortilla. Te espera una experiencia gastronómica que combina la tradición, el talento y un toque de magia en cada bocado.

La segunda mejor tortilla de España se come en Galicia