Tras el apagón masivo que dejó sin luz a toda España este lunes, una de las preguntas más repetidas ha sido: ¿qué pasa con la comida de la nevera?. ¿Se ha estropeado? ¿Se puede congelar otra vez? ¿Hay que tirarlo todo?
Para resolver estas dudas, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado unas recomendaciones muy claras que te ayudarán a saber qué hacer con los alimentos que tenías en el frigorífico o el congelador.
La clave: no es el tiempo, es la temperatura
Lo más importante no es cuántas horas estuviste sin luz, sino si la temperatura de tu nevera superó los 5 grados. Esa es la barrera que marca si los alimentos perecederos siguen siendo seguros o no.
🔹 Si el corte de luz fue de menos de 4 horas (y no abriste la puerta de la nevera), no hace falta tirar nada.
🔹 Si pasaron más de 4 horas y tu nevera subió de 5 °C, toca revisar:
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Hay que tirar carne, pescado, pollo, leche, quesos frescos, huevos, ensaladas preparadas y cualquier sobra de comida.
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Frutas y verduras enteras pueden consumirse si siguen frescas, pero las cortadas o preparadas también hay que desecharlas.
Importante: aunque cocines esos alimentos, si pasaron demasiado tiempo a temperaturas altas, podrían ser peligrosos para la salud.
¿Y el congelador? Aquí hay algo más de margen
Buenas noticias si tu congelador estaba lleno: puede mantener la temperatura durante hasta 48 horas (o 24 horas si estaba medio vacío), siempre que no se haya abierto.
👉 Si los alimentos siguen duros o con cristales de hielo, se pueden volver a congelar sin problema.
👉 Si ya se descongelaron del todo y no están fríos al tacto, hay que tirarlos.
Tips rápidos para la próxima vez
La divulgadora científica @boticariagarcia también compartió algunos consejos útiles:
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Si el apagón dura menos de 4 horas y no abres la nevera, todo estará bien.
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Si supera las 4 horas, mira el termómetro: más de 5 grados es señal de alarma.
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Mantén siempre lo imprescindible en la nevera y refuerza tu congelador: cuanto más lleno esté, más aguanta el frío.
Alimentos que no necesitan nevera
Algunas cosas que solemos guardar frías, como las conservas, refrescos, chocolate o bebidas alcohólicas, no necesitan refrigeración y puedes consumirlas tranquilamente aunque haya habido un corte eléctrico.
