¡Un descubrimiento increíble sobre el desayuno español que está dando que hablar! Científicos japoneses de la Universidad de Tsukuba han encontrado en la trigonelina un ingrediente mágico en nuestro desayuno típico, compartido por muchos países, que no solo dispara la memoria, sino que también mejora la capacidad cognitiva.
Este compuesto milagroso, llamado trigonelina, ha sido el foco de una investigación fascinante publicada en la revista Geroscience. Los científicos estudiaron cómo este alcaloide vegetal, presente en el café y ciertas verduras como las semillas de alholva y el rábano, afecta la memoria y el aprendizaje espacial.
El estudio demostró que la administración de trigonelina mejoró significativamente la prueba del laberinto acuático de Morris en ratones, lo que indica un aumento notable en el rendimiento de la memoria y el aprendizaje espacial. ¿El secreto? La trigonelina refuerza los neurotransmisores y reduce la inflamación en el hipocampo, la parte del cerebro asociada con la memoria a largo plazo.
¿La buena noticia? España, un país conocido por su amor al café, es uno de los mayores consumidores del mundo. Así que, si eres uno de los amantes del café matutino, ¡tienes una razón más para disfrutarlo! Además, este maravilloso compuesto se encuentra también en ciertas verduras, lo que significa que incorporarlas a tu dieta podría ser beneficioso para tu memoria y función cognitiva.
En resumen, este descubrimiento no solo resalta la importancia del desayuno español en la memoria y el aprendizaje, sino que también nos da una razón extra para disfrutar de nuestro café matutino.
