Las dificultades en la contratación de empleados en el sector de la hostelería y las preocupaciones sobre las condiciones laborales en la industria gastronómica son temas recurrentes en el ámbito laboral. En este contexto, José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, ha generado controversia con sus declaraciones en unas jornadas organizadas por la Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa (CEPYME) sobre 'El reto de las vacantes en el mercado laboral'. Según datos de Eurostat, un 0,9% de los puestos de trabajo en España no logran ser cubiertos.
En estas jornadas, centradas en abordar el problema de la falta de personal para llenar vacantes en el mercado laboral español, José Luis Yzuel, presidente de la Confederación Española de Hostelería, se convirtió en el centro de atención. Durante su intervención, Yzuel abordó las condiciones laborales en la hostelería, lo que desencadenó una intensa polémica. Sus declaraciones sarcásticas sobre las largas jornadas y la flexibilidad en el sector generaron una respuesta negativa en las redes sociales, donde usuarios, trabajadores y profesionales del sector expresaron su indignación.
Yzuel preguntó si era grave que un camarero dijera que trabaja 10 horas y expresó su incredulidad ante las largas jornadas laborales, incluyendo turnos partidos, trabajo en días festivos y fines de semana.
Además, en respuesta a las críticas sobre las condiciones laborales difíciles y los bajos salarios en su sector, Yzuel argumentó que estas condiciones son una constante en la hostelería y las calificó como "flexibilidad", subrayando que históricamente se ha trabajado en la industria gastronómica con jornadas de "media jornada, de 12 a 12".
“¡Que hacen 10 horas! ¡Joder, qué dolor! Pero si toda la vida en hostelería hemos hecho media jornada: de doce a doce”. José Luis Yzuel, presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España pic.twitter.com/VU9Ucrb8mB
— Jesús Cintora (@JesusCintora) September 20, 2023
