Sumergirse en la experiencia culinaria de un restaurante con estrella Michelin es un deleite que todo amante de la gastronomía debería experimentar al menos una vez en la vida. La fusión de creatividad, maestría culinaria y la meticulosa selección de ingredientes ofrece un viaje sensorial único.
Y es que, en Galicia, este placer se vuelve aún más accesible, ya que el restaurante con Estrella Michelin más asequible de España encuentra su hogar en esta tierra de tradiciones culinarias excepcionales, concretamente en Vigo (Pontevedra). Descubrir la exquisitez gastronómica en Galicia se convierte así en una invitación irresistible a explorar sabores que cautivan y sorprenden.
Enclavado en la sede social del RC Celta, el Restaurante Silabario A Sede brilla una vez más con la renovación de su codiciada Estrella Michelin en el 2023. Este galardón distingue por cuarto año consecutivo a esta joya culinaria gallega, destacando su excelencia en el panorama gastronómico español e internacional.
Y que conste que más económico no significa menos exquisito; en Galicia, la alta cocina con Estrella Michelin también es accesible a todos los paladares. Así lo demuestra Silabario en Vigo, donde la excelencia culinaria con estrella Michelin se combina con accesibilidad, desafiando la noción de que lo más económico sea sinónimo de menos exquisitez.
Al timón de esta experiencia culinaria única se encuentra el chef Alberto González, quien ha cimentado la propuesta gastronómica del Silabario A Sede en la riqueza de la tradición y los productos autóctonos gallegos. Lo más sorprendente es que esta experiencia de alta cocina se vuelve accesible para todos los públicos, convirtiendo al Silabario en el restaurante con Estrella Michelin más asequible de España, gracias a su Menú Berbés.
El Menú Berbés, una oda a los sabores locales, despliega una narrativa culinaria que captura la esencia cotidiana de la vida en Vigo. Desde el aperitivo con el impactante Mexillón Tigre hasta los entrantes como el Ovo, Pataca e Ragout de Cogomelos o las Fabas de Lourenzá en caldo de verduras e espinacas, cada plato es una obra maestra de sabores cuidadosamente elaborados.
Los segundos platos, como el Peixe de Rocha á Brasa e Socarrat o el Ravioli de Vaca Strogonoff e Caldo de Gloria, dan continuidad a la experiencia culinaria excepcional. La sobremesa, con opciones como la Tarta Strudel de Mazá e Xeado de Canela o el Esponxoso de Iogur Grego, Crema de Amorodos e Noces, cierra la experiencia con dulzura.
Lo más asombroso es que este festín de sabores está al alcance de todos por tan solo 32.00€. Este precio incluye aperitivo, entrante, segundo y postre a elección, junto con el pan, aunque las bebidas se cobran aparte. Es importante destacar que el Menú Berbés está disponible de martes a jueves para almuerzos y cenas, y exclusivamente los viernes para el almuerzo. No se ofrecerá durante festivos ni vísperas de festivos por la noche.
El Silabario A Sede se presenta como un faro culinario, ofreciendo una experiencia única que combina la sofisticación de la alta cocina con la autenticidad de los sabores gallegos, y todo ello a un precio que hace que la excelencia gastronómica sea verdaderamente accesible para todos.
