miércoles. 28.09.2022

Locales del casco histórico piden calderos de pulpo en las calles por San Froilán

La Asociación Lugo Monumental ha registrado un escrito dirigido al Ayuntamiento de Lugo en el que solicita que, como en años anteriores -cuando la pandemia impidió la instalación de las tradicionales casetas en el recinto ferial-, se permita la instalación de calderos para el pulpo en los locales del casco histórico de la ciudad, “incluso al aire libre”.

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La Asociación Lugo Monumental ha registrado un escrito dirigido al Ayuntamiento de Lugo en el que solicita que, como en años anteriores -cuando la pandemia impidió la instalación de las tradicionales casetas en el recinto ferial-, se permita la instalación de calderos para el pulpo en los locales del casco histórico de la ciudad, “incluso al aire libre”.

Este colectivo, que agrupa a los negocios del casco histórico de la capital lucense, “considera que la instalación de las casetas para las fiestas patronales -que son de Interés Turístico Nacional- es una buena noticia para la ciudad, ya que es una tradición que cuenta con mucho público, pero eso no es óbice para que los locales del casco histórico puedan atender también con calderos abiertos al público”.

Desde su punto de vista, esa posibilidad “incrementaría la oferta” y “el hecho de que varios locales del centro cuenten con estas instalaciones” aumentaría “el atractivo gastronómico de la cita”, porque el “público” dispondría “de más opciones para degustar la especialidad” y uno de los rasgos diferenciales de estas fiestas.

“Evidentemente”, aclara el presidente de Lugo Monumental, Luis Latorre, “la instalación de calderos no es necesaria para ofrecer pulpo, ya que durante el resto del año se hace sin ese requisito, pero no es menos cierto que durante las fiestas patronales es una cuestión de estética y de tradición que ayuda a que el público, sobre todo los visitantes, vea más atractivo este plato”.

“La pandemia hizo que ciertas costumbres variasen y la respuesta del público en los locales del casco histórico fue positiva, por lo que creemos importante dar la posibilidad a quien quiera de poder volver a trabajar con calderos durante, al menos, los mismos días que funcionen las casetas del Parque Rosalía”, afirmó.

Locales del casco histórico piden calderos de pulpo en las calles por San Froilán
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