La concejala de Educación y Difusión del Conocimiento del Ayuntamiento de Lugo, Iria Buide, ha asegurado que el pliego técnico del nuevo contrato de comedores escolares recoge condiciones superiores a las marcadas por el decreto estatal publicado esta misma semana.
“El compromiso del Concello es claro: queremos que en los centros educativos de Lugo se sirva comida de la mejor calidad, elaborada con criterios de salud y proximidad”, declaró Buide, quien también destacó el trabajo que se realiza desde el área educativa en el fomento de hábitos saludables como la actividad física, a través de iniciativas como los Vieiros Escolares.
¿Qué hace diferente a este pliego?
Entre las mejoras que incluye el contrato municipal frente al decreto estatal, destacan:
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Solo se permite el uso de aceite de oliva virgen extra, mientras que el decreto permite también el de girasol.
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Las frituras se limitan a dos veces al mes, mientras que el texto estatal solo recomienda su reducción.
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Los menús deberán ser elaborados por un profesional titulado en nutrición y dietética, algo que el Estado no exige específicamente.
Con estas medidas, el Ayuntamiento busca garantizar una alimentación equilibrada y adaptada a las necesidades reales del alumnado, sin renunciar a la calidad ni a criterios profesionales.
¿Cuándo se pondrá en marcha?
Iria Buide explicó que el nuevo pliego se enviará en las próximas semanas a la Junta de Gobierno Local, una vez que todos los servicios técnicos municipales finalicen el proceso de revisión. El objetivo es que la licitación se desarrolle sin incidencias y pueda adjudicarse a tiempo para el próximo curso escolar.
