Galicia ha dado un paso más en la campaña "Galicia sabe amar" para fomentar el consumo y la venta de los productos del mar en toda España. Esta iniciativa, puesta en marcha por la Xunta en 2021, tiene en ruta desde febrero cuatro foodtrucks por distintos municipios españoles relacionados con el Camino de Santiago con el objetivo de mostrar a vecinos y visitantes las deliciosas y saludables opciones culinarias que ofrece Galicia.
Las furgonetas, rotuladas con la imagen de la campaña, recorren cuatro trayectos diferentes por toda España con el objetivo de llegar a unos 260 municipios y una población cercana a los 13 millones de personas. Las foodtrucks permanecerán entre uno y tres días en cada localidad ofreciendo degustaciones de productos certificados del mar y otros de la tierra de Galicia de alta calidad. En total se repartirán alrededor de 250.000 pinchos en unas 1.000 degustaciones.
“Galicia sabe amar” ofrece a los consumidores 10 pinchos diferentes, elaborados con productos certificados del mar y de la tierra. Entre ellos se encuentran productos con el sello pescadeRías y otros como berberechos de Noia, bonito del norte, Mexillón de Galicia, habas, miel, pimientos, quesos, pan y patatas con Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Denominación de Origen Protegida (DOP).
Todos los detalles sobre las rutas pueden consultarse en la web de la campaña: (https://galiciasabeamar.xunta.gal)
La campaña "Galicia sabe amar" tiene como objetivo principal promocionar la calidad y la versatilidad de los productos gallegos del mar, así como poner en valor el trabajo diario de los miles de profesionales del sector marítimo-pesquero gallego que contribuyen a que esos manjares lleguen a los principales mercados de Galicia y España. Además, busca fomentar una alimentación sana y equilibrada, destacando las cualidades nutricionales de los productos del mar.
NOVEDAD: Foros de debate
Entre las novedades de este año de la campaña “Galicia sabe amar” está también la celebración de cinco foros de debate en las cuatro provincias gallegas en los que se abordarán diferentes cuestiones relacionadas con la cocina del mar. Estos eventos tendrán como objetivo resaltar la calidad y la enorme oferta gastronómica y hostelera de la comunidad, además de profundizar en los retos de futuro del sector y fomentar las sinergias entre los distintos eslabones de la cadena de comercialización de los productos del mar.
Los encuentros contarán con la participación de distintos perfiles, desde profesionales del mar como pescadores, mariscadores o representantes de las cofradías, hasta cocineros, investigadores, operadores turísticos, docentes y alumnos, profesionales de la salud, periodistas gastronómicos, “bloggers” y representantes de otras entidades del sector marítimo-pesquero. En estos foros se abordarán temas como la sostenibilidad de la actividad, la formación e investigación, el territorio, la salud y el bienestar, y la presencia en las redes sociales.
Con esta iniciativa, la campaña “Galicia sabe amar” busca dar a conocer los productos del mar de la comunidad y destacar su calidad y variedad, así como fomentar la colaboración y el intercambio de ideas entre los distintos actores implicados en el sector.
PRESENCIA EN FERIAS
La comunidad gallega está comprometida en promocionar los productos del mar y su cadena mar-industria tanto dentro como fuera de sus fronteras. Para lograrlo, la Consellería do Mar cuenta con un amplio calendario de actividades que incluye la participación en diversas ferias y eventos a nivel nacional e internacional.
En la primera mitad del año se ha participado o se va a asistir a numerosos encuentros como Gulfood Dubai, Foodex Japan y Seafood Expo North America, así como Aquafuture Spain de Silleda, el Salón Gourmets de Madrid o la Seafood Expo Global de Barcelona. Estos eventos proporcionan una plataforma para presentar los productos gallegos y sus innovaciones a compradores y empresas de todo el mundo, impulsando así las exportaciones.
Mientras, en el segundo semestre del año están programadas varias ferias, como Tutto Food Milán, Expomar Burela, Salimat Abanca en Silleda y el Summer Fancy Food Show de Nueva York. En el último tercio del ejercicio la Consellería do Mar acompañará a las empresas gallegas en eventos como la Seafood Expo Asia, Expomar Cabo Verde, Conxemar Vigo, Anuga Colonia, San Sebastián Gastronómika, Xantar Ourense y Gastrónoma Valencia. Todos estos esfuerzos buscan destacar la calidad de los productos gallegos y su potencial en un mercado cada vez más globalizado.
EFECTOS POSITIVOS EN LAS LONJAS
La estrategia de promoción de los productos del mar de Galicia está dando sus frutos, ya que los precios en las lonjas gallegas han alcanzado varios máximos históricos en los últimos años. En 2022 el precio medio fue de 3,26 euros por kilo, un 30% más alto que la media de la serie histórica, que se remonta al año 2002. Con esto, el sector marítimo-pesquero gallego logra mayores ingresos y una mayor rentabilidad en su actividad pese a dificultades como la guerra en Ucrania y el encarecimiento de las materias primas. Al mismo tiempo, contribuye a la sostenibilidad de los recursos pesqueros.
Galicia cuenta con más de 60 lonjas que comercializan alrededor de 300 especies diferentes de pescados, mariscos, crustáceos, algas y equinodermos, entre otros, productos de la máxima calidad y prestigio que son demandados por compradores de todo el mundo. A ellos se suman los procedentes de la acuicultura, como el mejillón, y de la industria transformadora, que abastecen los mercados nacionales e internacionales para elaborar los platos más innovadores y sabrosos en los restaurantes más prestigiosos.
REPERCUSIÓN ECONÓMICA
La promoción de los productos del mar es una estrategia clave para impulsar un sector fundamental para la economía de Galicia, ya que tiene relación con 76 de las 83 ramas económicas identificadas en la comunidad. El complejo mar-industria gallego genera anualmente productos por valor de cerca de 9.000 millones de euros y las campañas de promoción y participación en ferias son factores clave en el aumento continuo del valor de las exportaciones, que superaron los 2.500 millones de euros en 2022.
El sector marítimo-pesquero gallego es muy diverso, con actividades que incluyen la pesca, el marisqueo, los cultivos marinos, la transformación de los productos del mar y su depuración. Buena parte de esa actividad se desarrolla en sus más de 120 puertos, que generan una importante actividad económica y definen el carácter de las gentes del entorno, así como la cultura y el patrimonio de muchas localidades costeras.
La promoción de los productos del mar no solo es importante para el aumento de las exportaciones sino que también contribuye a optimizar los resultados y mejorar la rentabilidad de la actividad para el conjunto de los profesionales del mar. Las acciones de promoción y la participación en ferias permiten establecer nuevos contactos y cerrar negocios con firmas internacionales, lo que hace que los productos gallegos del mar estén presentes en cada vez más países. En definitiva, la promoción se convierte en un paso intermedio entre la extracción y la comercialización de los recursos que contribuye a maximizar los beneficios en beneficio de todos los agentes involucrados en el sector.
